mercimekli pilav ne demek?

Mercimekli Pilav Hakkında Bilgiler

Mercimekli pilav, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir yemeğidir. Esas olarak mercimek, pirinç ve çeşitli baharatların bir araya gelmesiyle oluşur. Genellikle soğan ve sarımsak ile lezzetlendirilir.

Hazırlanışı:

1. Öncelikle mercimek haşlanır. Haşlama suyu genellikle pilava lezzet katması için kullanılır.
2. Ayrı bir tencerede soğan kavrulur ve isteğe bağlı olarak sarımsak eklenir.
3. Pirinç eklenerek bir süre kavrulur.
4. Haşlanmış mercimek ve haşlama suyu eklenir. Gerekirse sıcak su ilave edilir.
5. Tuz ve baharatlar (genellikle karabiber, kimyon ve nane) eklenir.
6. Kısık ateşte pirinç suyunu çekene kadar pişirilir.
7. Demlenmeye bırakılır ve servis edilir.

Besin Değeri:

Mercimek ve pirinç sayesinde karbonhidrat, protein ve lif açısından zengindir. Ayrıca vitamin ve mineral içerir.

Servis Önerileri:

Genellikle cacık veya yoğurt ile birlikte servis edilir. Yanında turşu da tercih edilebilir.

Varyasyonlar:

• Kırmızı veya yeşil mercimek kullanılabilir.
• Farklı baharatlar eklenerek farklı lezzetler elde edilebilir (örneğin, pul%20biber).
• Tereyağı veya zeytinyağı kullanılabilir.